益生元与益生菌的作用和区别

摘 要:

益生元与益生菌虽然只有一字之差,都可以影响肠道菌群的平衡,但他们有本质上的区别:益生元是无生物活性的糖类物质,促进益生菌的生长繁殖,从而间接发挥治疗或保健作用。益生菌是外部添加的对人和动物有益细菌,以双歧杆菌为代表。益生菌通过调理肠道菌群,维持肠道菌群的平衡,从而发挥治疗或保健作用。

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改变肠道菌群有两种途径,即添加益生菌益生元益生元益生菌都会影响肠道菌群的平衡,但影响的方式完全不同。益生元(Prebiotics)与益生菌(Probiotics)虽然只有一字之差,其实他们有本质上的区别:益生元作用于本已存在于肠内的菌群,而益生菌是外部添加的细菌。除了这点区别,还应该注意以下几点:

1、成分上的不同

益生菌是有生物活性的细菌,益生元主要是无生物活性的糖类物质。

益生菌即有益菌,简单来讲,益生菌是指对人和动物有益的细菌,以双歧杆菌为代表。益生菌通过调理肠道菌群,维持肠道菌群的平衡,从而促进营养物质的吸收、提高免疫力、预防和治疗便秘及腹泻、降低血脂、抑制肠道病源和腐败微生物的生长,分解致癌物质等。人和动物体内有益的细菌或真菌主要有:双歧杆菌、乳酸菌、酪酸梭菌、嗜酸乳杆菌、酵母菌等。

益生元主要是不能被宿主消化吸收的低聚糖类。通俗来讲,益生元是不能直接被宿主消化吸收,而是维持益生菌的“养料”, 促进益生菌的生长繁殖,或者说是益生菌的专享食物。益生元能够被肠道内有益细菌分解吸收,促进有益细菌的生长繁殖。例如,异麦芽低聚糖,就是一种能够促进肠道内双歧杆菌等肠道益生菌生长的优质益生元。

益生元与益生菌的作用和区别

2、作用方式不同

益生元是促进肠道有益菌的生长从而发挥间接作用,益生菌是直接作用。

益生元主要是低聚糖,是以未经消化的形式进入胃肠道,通过降低PH值,促进双歧杆菌等益生菌的生长,间接地促进胃肠道健康和营养素的吸收。

益生菌是外源细菌,作用更直接。但是,它有较明显的针对性,即针对不同的病因及体质,添加不同的菌种,如双歧杆菌对胃肠道疾病有显著功效等。

3、受胃酸环境的影响不同

在胃部强酸性的环境下,益生菌作为添加的外来细菌,其活性在一定程度上会受到胃酸的破坏,只有活着进入胃肠道的有益菌才能发挥功效;而益生元只是一种糖类,而不是生物,不存在存活率的问题。

4、免疫系统识别影响

免疫系统对于由外部而来的益生菌有识别的过程,当外部添加益生菌时,不同体质可能会产生不同的反应,而对于益生元来说则没有这方面的问题。如果要长期调养肠胃的话,建议选择不会产生免疫反应的益生元。

5、生产和保存工艺不同

益生菌菌株存活环境要求高,对生产和包装工艺都有很高标准要求,益生菌的载体最好是片剂、胶囊和粉末。益生菌产品必须低温冷藏保存,这样才能最大限度地保持其中活性益生菌的数量。如乳酸制品中的益生菌,一般保质期在1个月内,冷藏温度控制在2~10℃左右。而益生元的生产和保存的工艺则没有这方面的严格要求。

表  益生元与益生菌的区别

益 生 元益 生 菌
益 生 元益 生 菌
概 念益生元给益生菌提供“食物”,是益生菌的“养料”对人和动物有益的细菌
本 质模拟母乳中的低聚糖外部添加的细菌
作用原理为有益细菌提供喜欢的食物来扶持它们,压制有害细菌直接吃进活的有益菌,类似于空投一些“好细菌”来抑制“坏细菌”
免疫反应不会产生免疫反应某些体质人群可能产生免疫反应
活 性 非活性物质,以未经消化形式直达肠道。益生元不是生物,不存在存活率的问题益生菌需要经受胃部强酸环境的考验,只有活着到达肠道,益生菌才能发挥作用
机 理益生元不能直接对机体起作用,而是通过刺激有益菌群的生长间接发挥生理功能。益生菌是外源细菌,直接作用

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